2017年7月25日火曜日放送あさイチで

この夏に大ブームが予想されるピタヤの

栄養を取り込める食べ方をご紹介します。

今年の夏に必ずくると言われるピタヤを

堪能しましょう。

 

 

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ハワイの法則

ハワイで流行したものは、数年後には

日本でも流行するという法則で、

過去には

ブームのきっかけはハワイからやってきたパンケーキ

ハワイで流行した4年後には日本でも流行したアサイーボウル、

そして今、ハワイで定番朝ごはんとして流行している

ピタヤボウル

全国でピタヤをあつかうお店が急増しています。

ピタヤ

日本ではピカタというより

ドラゴンフルーツといったほうが知られているかもしれませんね。

中南米原産のサボテン科の果実で

南国フルーツとして、スーパーにもおかれています。

種類豊富なピタヤ

一般的なピタヤは中身が白い果肉でしたが、

オレンジのピタヤ、アロエのような色のピタヤと

ピタヤには30種類も存在します。

ピカタ黄

黄色のピタヤは、なんと糖度18度もあり、

ちょっと日本にはめずらしい味覚で

マスカットに似た甘さがあり

とってもみずみずしい美味しさです。

ピカタ赤

この度さらに抗酸化力を高めた赤い果肉のピタヤが

輸入解禁となり人気を集めることとなりました。

 

 

ピタヤの栄養素

低カロリーは

マグネシウム

カリウム

ビタミンB1

ビタミンB2

ピタヤの皮の栄養素

果肉部を1とすると

皮には2~10倍の栄養素が含まれています。

マグネシウムはアボガドの 4倍

食物繊維はさつまいもの4倍も含まれているので

捨てるところがないピタヤを

まるごと存分に食べることをおすすめします。

ピタヤのむき方

キッチンバサミなどで

突起部分の葉を取り除きます

両端1cmほどを切り落とします。

 

 

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ピタヤ産地の食べ方

ピタヤの実ではなく皮を細かく刻むと

独特のねばりがでて、

味噌汁などにいれていただきます。

種を取り除いたオクラのような食感です。

ピタヤを天ぷら、煮びたしにもおすすめです。

ピタヤウォーター

材料・つくりやすい分量

  • ピタヤの赤 2分の1コ
  • 水 350ミリリットル
  • 塩 ひとつまみ

作り方

  1. ピタヤを半分に切り、皮をむく。
  2. 果肉をフォークでつぶす 。
  3. ピタヤ、水、塩を入れて軽くふる。

 

ピタヤが日本で熱い

大阪では、ピタヤのかき氷

岐阜では、ピタヤのジャム

愛知では、ピタヤプリンが、

奄美大島ではピタヤのドレッシングが注目されて

人気をあつめています。

学びとまとめ

馴染みがあさいピカタですが、アボガドのように

手軽に食べられるフルーツで

お料理にも使えそうですね。

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