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お歳暮で定番のギフトといえばの

高級ハム詰め合わせセットですよね。

 

ハムは保存食で賞味期限が長いので

ついつい期限を過ぎてしまうこともあります。

処分するには勿体ないし、

期限が過ぎても問題ないなら食べてしまいたいですよね。

また、いっぱい頂いて嬉しい反面、

ブロックハムはレパートリーも少ないので

毎日同じ味だと家族も飽きてしまい

ママは食べ方を悩んでしまいませんか?

一度に食べきれず残ったハムが、

冷蔵庫の中で使われずダメになって、

処分しなければならないことになったら

せっかくのゴージャスハムがもったいないですね。

今回は、ハムの賞味期限の目安と、

いろいろアレンジして美味しく食べつくせるレシピと

保存方法や切り方のコツをご紹介します。

 

 

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お歳暮ハム の美味しい食べ方

お歳暮でもらったハムというのは

高級ハムなので基本的にそのままでも美味しいですが、

だからといって、

ただ切って食べるだけでは飽きてしまいますよね。

味に飽きてしまったり、

食べきれずにそのまま賞味期限が切れてしまう

なんてことにならないようにアレンジして楽しみましょう。

ハムステーキ

思いっきり贅沢に厚さ2~3cmくらいにカットして

フライパンで焼きましょう。

ハムのメイン料理といえばハムステーキです。

クリスマスには、 厚切りのハムと、パイナップルの缶詰をそれぞれ

フライパンで軽く焼きハワイアンステーキ風 に仕上げると、

それはもう子ども達には大好評ですよ。

特別にソースなどはなくても十分美味しいですが、

もしソースを添えるなら…

子ども用には、ケチャップ+マヨネーズソース、

ビール党には粒マスタードをおすすめします。

クリスマスチキンの美味しい温め方のコツはこうだった!

 

ハムカツ

作り方はトンカツと同じなので、

せっかくなのでいつものハムカツより分厚く、

1cm前後の厚さで作ってはいかがでしょうか?

ハムカツにしてそのまま食べても、

2枚のハムの間にチーズを入れるハムカツも美味しいですよ。

チャーハン

チャーハンの具の定番といえばハムです、

高級ハムをゴロゴロ入れた

ボリュームチャーハンを作って食べごたえバッチリです。

シチューやポトフ

ホワイトシチューに入れるお肉の代わりにハム、

ポトフのソーセージの代わりに、ハムを使いましょう。

カレーよりもシチューのほうがハムのおいしさが味わえますし、

寒い冬には、存在感あるハムを野菜と煮込んだポトフは

スープに美味しいダシが出て、心も身体が温まります。

ハムとマカロニのグラタン

ハムを角切りにカットし、

マカロニやブロッコリーなどの具と一緒に

ホワイトソースとチーズで

焼いたグラタンは子どもたちの大好物です。

おでんの具

串にさした厚切りハムを使えば、

食べやすいくいつもと違ったダシがでて楽しめます。

ハムの卵丼

親子丼の鶏肉の代わりにハムを使います。

ハムなら火が通っているので短時間で調理ができるので、

師走の慌ただしいなかの昼食にもってこいです。

串カツ

衣がサクサクした好きな具をあげる串カツは

厚切りハムでもおいしいです。

ハムは衣さえ揚がればOKです。

マリネ

水にさらし辛みを抜いた玉ねぎと

薄切りにしたハムを甘酢に漬けて、

冷蔵庫で冷やしておけば簡単マリネの出来上がりです。

ある程度日持ちもしますので作り置きできます。

ハムもマリネになればあっさりとして美味しくいただけます。

ハムのナポリタン

ハムが入っているナポリタンって

なぜかたまに食べたくなってしまいませんか?

厚切りハムをふんだんに使えるときは、

トマトソースにもこだわってみてもいいのでは…

 

 

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お歳暮ハムを切るコツ

大きなかたまりのハムを厚切りするのは簡単だけど、

マリネやサラダ、

サンドイッチなどに薄くスライスして使いたい時は

難しいですよね。

包丁の切れ味

包丁の切れ味がいいと薄く切りやすいので、

包丁研ぎがあれば研ぎましょう。

スライサー

ハムの種類にもよりますが

スライサーを使うというてもあります。

スライサーの刃にハムの脂分やカスが付くので、

すぐに切りにくくなってしまうので

キッチンペーパーで拭きながら切るという面倒な手間がかかります。

半冷凍

半冷凍くらいの状態にすると少し切りやすいです。

お歳暮ハムの賞味期限切れ

ハムは保存食なので賞味期限が長くて便利なので

逆に気が付いたら賞味期限を過ぎてた事もあると思います。

100%安全を保証できるものではありませんが、

ハムは賞味期限切れても食べられます。

賞味期限とは

賞味期限とは、その製品を作った側が

美味しく食べられる期間を決めたものですので、

この期間を過ぎたら食べれなくなるという事はありません。

基本的に賞味期限は、長期保存が可能な加工食品に表示されています。

消費期限

ちなみに、消費期限は期間内なら安全に食べられることを

保証する期限なので、日持ちが短い食品に表示されています。

よって、消費期限が過ぎたものを食べるのは安全上避けた方がいいです。

未開封と開封後の違い

 

 

未開封の状態の場合

未開封の状態の場合は、製造側の説明通りの方法で保存していれば

約2ヶ月くらい大丈夫でしょう。

 

開封後の状態の場

ハムに限らず精肉は空気に触れると劣化が進むので

開封後は、冷蔵で2~3日、

冷凍で1ヶ月が目安でしょう。

 

 

 

 

お歳暮ハムの賞味期限の目安

メーカーによっても多少異なりますが

おおよその目安です。

スライスハム 30日~35日

※スライスハム薄いので、比較的短めです

生ハム 2か月~6か月

名前に生がついても意外に長持ち

骨つきハム 45日程度

 

ロースハム 60日~65日

※スライスハムより厚いので長め

ボンレスハム

 

50日

※骨つきハムより少し長め

ショルダーハム

 

25日

 

 

 

お歳暮のハム保存方法は?

未開封

冷蔵保存をすればある程度日持ちします。

一度に食べきれない

次の日までに食べれるなら、

切り口にラップを貼り付けて空気が断面にふれないよう

ゴムで縛れば冷蔵保存でOKです。

冷凍保存をする時は、

炒め用やスープ用など

用途にあわせたサイズにカットして冷凍しておくと

とっても便利でおすすめです。

できるだけ、一ヶ月以内に使いきりましょう。

冷凍保存

なるべく空気に触れないように、

空気を抜きながらラップに包んだ後、

ジップロップに入れて冷凍するのがポイントです。

学びとまとめ

ハムって食べるのに飽きてしまうとよく聞きますが、

普段作っているメニューのお肉をハムで代替するのが

一番簡単で美味しい使い方かもしれませんね。

あなたなりのアレンジやわが家の食べ方を探してみてくださいね。

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